SANT PERE BLANC 2021

Vino Blanco Joven 2021

Variedades:Macabeo 90%. Merseguera 10%.
Grado alcohólico: 12º
Tipología del suelo: Arcillo-calcáreo.
Altitud sobre el nivel del mar: aprox 550 metros.
Tipo de plantación: Cepas viejas en vaso y formaciones jóvenes en espaldera.
Densidad Media Cepas por Hectárea: 2000-3000 cepas/Ha
Producción Media por Hectárea: 25 HVHa
Vendimia: Manual y máquina.
Vinificación: Despalillado total. Maceración de 6 horas. Mosto flor desfangado por frío. Fermentación con temperatura controlada con levaduras autóctonas en depósitos de hormigón
Crianza:De ocho meses en depósitos de hormigón con las lías finas.

Tiempo en botella: Embotellado en julio de 2022
Producción: 19000 botellas de 0,75 l.

Nota de cata:Presenta un color amarillo pajizo, con una sensación ligera y fresca en la copa. En nariz, predominan aromas frutales frescos con recuerdos a flores y hierbas como el hinojo y frutas blancas. Su paso por boca es fresco y ligero, con un final limpio y refrescante. Siendo un vino elegante y buena compañía para comidas ligeras e informales.